豚肉は小さくカット、ニラは4cm幅、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。

ボウルに具材と粉類（薄力粉・片栗粉・鶏ガラスープの素）を混ぜ、具材によくまぶす。

卵と水を混ぜて加え、全体を混ぜる。粉気がなくなればOK、混ぜすぎない

フライパンにごま油を熱し、生地を広げて焼く。

裏返して蓋をし、中まで火を通す。

火が通ったら蓋を外し、仕上げに追いごま油をたらして表面を焼く。表面がカリッとしたら完成。

ポン酢とラー油のタレを添えていただく。