フライパンを熱し、豚ひき肉と厚揚げをしっかり炒める。あまり混ぜすぎないで待つと香ばしい焦げ目が付きます。

ニンニクを加えて、さらに火を通す。必要に応じて油を足す。玉ねぎ、ピーマン、まいたけを加えてさらに炒める。

ナンプラー、オイスターソース、醤油、砂糖、酢で味付けし、全体をさっと混ぜる。