夏野菜のピクルス
新座市 @niiza_zoukirin
にいざ食育推進リーダー「食いち」考案の野菜レシピ。
冷蔵で1週間ほど楽しめるので常備菜に最適。夏野菜が食卓を彩ります。
夏らしいさっぱりとした１品です。
夏野菜のピクルス
にいざ食育推進リーダー「食いち」考案の野菜レシピ。
冷蔵で1週間ほど楽しめるので常備菜に最適。夏野菜が食卓を彩ります。
夏らしいさっぱりとした１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
きゅうりは横半分に切り、さらに縦4等分に切る。ミニトマトは湯むきして皮を除いておく。
- 3
オクラは軽く塩を振り、板ずりして2等分に切る。みょうがは縦4等分に切る。両方ともさっと湯がいておく。
- 4
ピーマンはへたと種を除き、縦2等分に切る。さらに細切りにする。
- 5
ジッパー付き保存容器に下準備した野菜を入れ、１の調味液を入れる。
- 6
空気をしっかり抜いてジッパーをしめ、冷蔵庫で半日程度漬ける。
コツ・ポイント
他にもパプリカ、ズッキーニ、ラディッシュ、ヤングコーンなどの野菜も彩りよく、見た目が映えます。米酢やリンゴ酢、白ワインビネガーなどを使うと、ひと味違った仕上がりに。
清潔な容器に入れて冷蔵保存し、早めに食べきりましょう。
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