玉ねぎ、ピーマン、パプリカをみじん切りにする。ニンニクは擦りおろす。

フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を炒める。

香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒める。

肉の色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。

ナンプラー、オイスターソース、砂糖、こしょうで味付けする。

別のフライパンで目玉焼きを作る。

ごはんの上に炒めた具と目玉焼きをのせて完成。