スパゲッティを塩を加えた湯で茹でる。

明太子は薄皮を取り、1腹分は中身をほぐし、残りはトッピング用に分けておく。

フライパンにバターを溶かし、生クリームとほぐした明太子を加えて弱火で温める。

茹で上がったスパゲッティを加え、ソースとよく絡める。

器に盛り、残しておいた明太子を中央にトッピングする。

食べるときに明太子を崩しながら混ぜていただく。