アプリでひらく作り方
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材料などです。味付けたまごメーカーはダイソーで見つけました。
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鍋に塩と分量の水を入れて沸かし、塩が溶けたら火からおろし、水に当てて冷ましておく。
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フライパンに水を1cm程度と卵を入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら蓋をしたまま中火で5分。時々、蓋を開けて卵を転がす。
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火を止めて蓋をしたまま3分。流水~冷水でしっかり冷やす。ゆで卵を殻を剥かずに容器に入れ2の塩水を満たし蓋をして冷蔵庫へ。
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一晩 (12時間) ~ 丸1日 (24時間）漬けたら、塩水から外して水分を拭き取って、殻付きのまま保存します。
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コツ・ポイント
塩水も卵もしっかり粗熱が取れてから、容器に入れましょう！そのまま食べたり、ラーメンのトッピングにしたり。あまり日持ちがしないので、たくさん作りすぎず2~3日中に食べ切ります。
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