牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分
手間と手際と愛情💕アリサです🐰
牛肉の旨みを吸った茄子と、シャキッとしたピーマンがおいしい甘辛炒め♪ 生姜をきかせたご飯によく合う味付けです。フライパンひとつで簡単に作れます🐰✨
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
牛肉と茄子とピーマンの甘辛炒め
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約20分
手間と手際と愛情💕アリサです🐰
牛肉の旨みを吸った茄子と、シャキッとしたピーマンがおいしい甘辛炒め♪ 生姜をきかせたご飯によく合う味付けです。フライパンひとつで簡単に作れます🐰✨
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
作り方
- 1
茄子はヘタを取り、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは細切りにする。
- 2
牛肉は食べやすく切り、片栗粉を薄くまぶす。
- 3
甘辛だれを混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茄子を3〜4分炒めて焼き色がついたら取り出す。
- 5
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を加え、牛肉を2〜3分炒める。
- 6
牛肉に火が通ったらピーマンを加え、さらに1分炒める。
- 7
茄子を戻し、甘辛だれを加えて中火〜強めの中火で1〜2分炒め合わせる。全体につやが出たら完成。
コツ・ポイント
牛肉には片栗粉を薄くまぶす → やわらかく、たれもよく絡みます。
茄子は先に焼いて取り出す → 牛肉と一緒に長く炒めず、形を残します。
たれを入れたら手早く仕上げる → 煮込まず、照りが出たところで火を止めます。
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