アレンジ自在なオーブン焼き茄子
縦半分に切ったナスに切り込みを入れ、油を塗ってオーブンでじっくり焼き上げることで、まるで揚げたようなトロトロ食感に！
今回は和風の田楽味噌やしょうが醤油で仕上げていますが、ピザソース&チーズ、ごま油&葱に変えれば和洋中にアレンジ自由自在です。
ナスの大きさで焼き時間が変わります。
しっかり火が通っているサインを参考にしてくださいね。
1. 皮のフチが茶色く色づいている
2. ナスの側面（皮側）をトングや箸で軽く押すと、ふにゃっと柔らかい
3. 断面の切れ目から水分（油）がフツフツと泡立っている
#焼きナス #オーブン料理 #茄子レシピ #トロトロなす #アレンジ自在 #簡単おかず #和食 #ヘルシーレシピ #野菜おかず
アレンジ自在なオーブン焼き茄子
縦半分に切ったナスに切り込みを入れ、油を塗ってオーブンでじっくり焼き上げることで、まるで揚げたようなトロトロ食感に！
今回は和風の田楽味噌やしょうが醤油で仕上げていますが、ピザソース&チーズ、ごま油&葱に変えれば和洋中にアレンジ自由自在です。
ナスの大きさで焼き時間が変わります。
しっかり火が通っているサインを参考にしてくださいね。
1. 皮のフチが茶色く色づいている
2. ナスの側面（皮側）をトングや箸で軽く押すと、ふにゃっと柔らかい
3. 断面の切れ目から水分（油）がフツフツと泡立っている
#焼きナス #オーブン料理 #茄子レシピ #トロトロなす #アレンジ自在 #簡単おかず #和食 #ヘルシーレシピ #野菜おかず
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを220℃に予熱し始める。
- 2
ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮を3、4箇所ピーラーで剥いておく
-
- 3
断面に5mm〜1cm間隔で格子状の切れ目を入れる（皮は切らない）。ナスの真ん中あたりまでの深さで
-
- 4
ナスの断面とひっくり返して皮の全体に油をしっかり塗る。
-
- 5
クッキングシートを敷いた天板に断面を下にして並べる。
-
- 6
220℃のオーブンで約15〜20分焼く。ナスの色が変わってフチが茶色くなってきたら取り出す
-
- 7
すりおろししょうが小さじ1/2+醤油小さじ2の簡単しょうが醤油と、田楽味噌 (レシピID: 26502867)を準備
-
- 8
いったん取り出してナスを裏返し、断面を上にする。
-
- 9
断面に田楽味噌やしょうが醤油を塗る。
-
- 10
再びオーブンに入れ、220℃で5-10分焼く。
-
- 11
お好みでごま、鰹節、ネギ、七味をトッピングする。
-
コツ・ポイント
断面の切れ目に油をしっかり塗り込むと、焼き上がりがよりジューシーになります。
つくれぽ
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