Lemper Ayam

Name: Lemper Ayam
Yield: 23 Pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras Ketan; 250 ml Santan Rose Brand (kemasan 65 ml + air); 3 lembar Daun Salam; 1 sdt Garam; Secukupnya daun pisang; Bahan Isian :; 420 gr Dada Ayam Fillet; 200 ml Santan Rose Brand (kemasan 65 ml + air); 1 sdt Ketumbar Bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Gula Pasir; 1 sdt Kaldu Ayam; 1/2 sdt Lada Bubuk; 3 lembar Daun Jeruk; 3 sdm Minyak Goreng; Bumbu Halus Isian :; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri; Bahan Rebusan Ayam :; 500 ml Air; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 1 batang Serai; 1 jempol Lengkuas; Jempol Jahe; 1/4 sdt Garam

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Kalo ada acara hajatan atau acara resmi lainnya, makanan ini salah satu yang aku cari. Karena rasanya enak, gurih dan bikin nagih.

Kali ini kelas KaMI mengadakan kelas spesial bacang sekaligus cara buat lemper ayam dengan narasumber mba Yusi @mommy_dapur . Setelah mengikuti kelas ini, akhirnya bisa bikin lemper ayam sendiri dan bisa makan sepuasnya dengan isian ayam yang melimpah.

Aku menggunakan Santan Rose Brand yang membuat bacang ini rasanya gurih alami. Santan Rose Brand ini juga kentel banget, walaupun aku tambahkan air hasilnya tetep wangi dan gurih.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Kalo ada acara hajatan atau acara resmi lainnya, makanan ini salah satu yang aku cari. Karena rasanya enak, gurih dan bikin nagih.

Aku menggunakan Santan Rose Brand yang membuat bacang ini rasanya gurih alami. Santan Rose Brand ini juga kentel banget, walaupun aku tambahkan air hasilnya tetep wangi dan gurih.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Lebih banyak

Lemper Ayam

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

Kalo ada acara hajatan atau acara resmi lainnya, makanan ini salah satu yang aku cari. Karena rasanya enak, gurih dan bikin nagih.

Aku menggunakan Santan Rose Brand yang membuat bacang ini rasanya gurih alami. Santan Rose Brand ini juga kentel banget, walaupun aku tambahkan air hasilnya tetep wangi dan gurih.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Kalo ada acara hajatan atau acara resmi lainnya, makanan ini salah satu yang aku cari. Karena rasanya enak, gurih dan bikin nagih.

Aku menggunakan Santan Rose Brand yang membuat bacang ini rasanya gurih alami. Santan Rose Brand ini juga kentel banget, walaupun aku tambahkan air hasilnya tetep wangi dan gurih.

Resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26562159

#KelasKaMI_Bacang
#CookpadCommunity_Bandung
#TemanKaMI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

23 Pcs

500 grBeras Ketan
250 mlSantan Rose Brand (kemasan 65 ml + air)
3 lembarDaun Salam
1 sdtGaram
Secukupnyadaun pisang
Bahan Isian :
420 grDada Ayam Fillet
200 mlSantan Rose Brand (kemasan 65 ml + air)
1 sdtKetumbar Bubuk
1 sdtGaram
1/2 sdtGula Pasir
1 sdtKaldu Ayam
1/2 sdtLada Bubuk
3 lembarDaun Jeruk
3 sdmMinyak Goreng
Bumbu Halus Isian :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
3 butirKemiri
Bahan Rebusan Ayam :
500 mlAir
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
1 batangSerai
1 jempolLengkuas
JempolJahe
1/4 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Rebus ayam bersama bumbu aromatik salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Suwir-suwir ayam rebus hingga lembut.

Ayam Suwir (Isian Lemper)
2

Tumis bumbu halus isian, kemudian haluskan. Tumis kembali bersama daun jeruk. Setelah bumbu harum, masukkan ayam suwir.
3

Tambahkan air santan, aduk-aduk. Beri kaldu ayam, gula pasir, dan garam. Masak hingga matang dan air santan menyusut.
4

Cara membuat lemper : Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan. (Aku merendamnya semalaman)
5

Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat.
6

Rebus Santan Rose Brand, garam, dan daun salam hingga mendidih.
7

Campur beras ketan yang sudah di kukus dengan santan rebus, aduk rata hingga santan meresap.
8

Kukus kembali beras ketan selama 30 menit, atau hingga matang.
9

Setelah agak dingin, ambil 2 sdm ketan, bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian ayam suwir, bulat-bulat kan, lalu bungkus dengan daun pisang.
10

Lakukan hingga beras ketan habis. Bungkus dengan daun pisang sambil di gulung saja. (Aku pakai selotip untuk menempelkannya).
11

Kukus lemper yang sudah di bungkus selama 5 menit, agar wangi daun pisang keluar dan lebih awet.
12

Bungkus kembali dengan daun pisang. Ukuran daun ± 15 x 15 cm.
13

Lemper ayam siap di sajikan.