Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)

Name: Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)
Yield: 3-4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Marinasi :; 1 ekor ayam potong; 1/2 sdt garam; 1 sdm jahe haluskan; 1/2 sdt lada; Penepungan :; 2 Cups Tepung Tapioka; 3/4 Cup Tepung Beras; 1/4 Cup Tepung Maziena; Penggorengan :; 1 btr Telor kocok; 1 Ltr Minyak Sayur; (1 cup :125 gr); 4 siung Bawang putih (haluskan); Karamelisasi :; 1 sdm Soy sauce (kikoman); 2 sdm minyak tumis; 2 sdm Jeruk Lemon; 3-4 sdm Cabe kering/gochujang; 3 sdm Gula aren ;; 1 sdm Brown sugar; 2 sdm madu; Tambahan ;; sesuai selera Kacang tanah (bs skip sy pake kacang mayasi); 2 sdm Wijen (opsional)

food lover @foodloverzz

Bandung, Indonesia

Daging ayam memang tidak ada habisnya untuk diolah menjadi aneka makanan dan hampir semua menyukainya. Salah satu olahan ayam favorit keluarga saya tentu saja hot and spicy chicken wing, yang rasanya gurih dan manis, very tasty.

Sebenarnya tanpa saus caramel-pun sayap ayam / 1 ekor ayam utuh yang telah digoreng renyah ini sudah cukup lezat. Hanya saja dengan tambahan saus caramel dan kacang tanah (sy ganti pake kacang mayoshi jepang), hidangan ini menjadi lebih mantap.

Cara pengolahannya simple bunda,
~ Marinasi
~ Penepungan
~ Pengggorengan dan
~ Karamelisasi

Langsung aja kita eksekusi bunda,

Cara pengolahannya simple bunda,
~ Marinasi
~ Penepungan
~ Pengggorengan dan
~ Karamelisasi

Langsung aja kita eksekusi bunda,

Lebih banyak

Ayam Goreng Pedas Crispy ala Korea (Yangnyeom Chicken)

food lover @foodloverzz

Bandung, Indonesia

Cara pengolahannya simple bunda,
~ Marinasi
~ Penepungan
~ Pengggorengan dan
~ Karamelisasi

Langsung aja kita eksekusi bunda,

Cara pengolahannya simple bunda,
~ Marinasi
~ Penepungan
~ Pengggorengan dan
~ Karamelisasi

Langsung aja kita eksekusi bunda,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25'

3-4 org

Marinasi :
1 ekorayam potong
1/2 sdtgaram
1 sdmjahe haluskan
1/2 sdtlada
Penepungan :
2 CupsTepung Tapioka
3/4 CupTepung Beras
1/4 CupTepung Maziena
Penggorengan :
1 btrTelor kocok
1 LtrMinyak Sayur
(1 cup :125 gr)
4 siungBawang putih (haluskan)
Karamelisasi :
1 sdmSoy sauce (kikoman)
2 sdmminyak tumis
2 sdmJeruk Lemon
3-4 sdmCabe kering/gochujang
3 sdmGula aren ;
1 sdmBrown sugar
2 sdmmadu
Tambahan ;
sesuai seleraKacang tanah (bs skip sy pake kacang mayasi)
2 sdmWijen (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

25'

1

Siapkan 1 ekor ayam yang telah dipotong potong dan dicuci bersih, masukkan ke dalam mangkuk 1 sdm garam remas-remas ayam hingga terasa kesat dan lendirnya menghilang. Cuci bersih dan tiriskan.
2

Marinasi : Masukkan ayam ke mangkuk, balurkan campuran Jahe, Garam dan Mrica (biarkan 30') Penepungan : beri tepung, telur, aduk menggunakan jari-jari tangan hingga tercampur rata.
3

Penggorengan : Panaskan minyak yang agak banyak di wajan, goreng ayam hingga terendam minyak. Saya membaginya menjadi 2 kali menggoreng, goreng pertama 10' api besar; gorengan ke dua 10' api kecil, tiriskan
4

Karamelisasi : Tumis semua bahan saos (karamelisasi) sampai saos jatuh perlahan dan berhenti di tengah jalan, tandanya saus telah cukup kental.
5

Kecilkan api kompor, masukkan ayam goreng, sampai terlapisi semua oleh saus Aduk hingga rata. Angkat, Taburi dengan Wijen dan Kacang Tanah (sy pk kacang Mayashi) Sajikan,
6

Mencoba buat lagi khusus 3 dada ayam, hasilnya yumi tambah lezat dan tambah pedas,..Selamat mencoba bunda, semoga berhasil...