ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามกระเทียมพริกไทยรากผักชีที่ตำรวมกันและกระดูกซี่โคร่งหมูลงไปในหม้อห้ามคน จะทำให้คาว ปล่อยให้น้ำเดือด จนกระดูกซี่โคร่งหมูเริ่มสุก เบาไฟลงแล้วคอยตัดฟองออกจนน้ำซุปเริ่มไม่มีฟองและกระดูกหมูเริ่มเปื่อย ที่ตักฟองิ้งเพราะจะทำให้น้ำซุปไม่ขุ่นน้ำซุปจะได้ความหอมหวานจากกระดูกหมูที่เราใส่ลงไปต้ม จากนั้นปรุงรสตามชอบ

ล้างนวลแป้งด้วยน้ำสะอาด(นวลแป้งคือแป้งที่ใช้โรยบนเส้นเพื่อไม่ให้เส้นก๋วยจั๊บญวนติดกัน หากไม่ล้างออกจะทำให้เส้นเหนียวติดกันและเละเวลาต้มเส้นน้ำซุปจะเหนียวเหมือนราดหน้า) เมื่อล้างแล้วให้แช่น้ำสักแปบแล้วพึ่งให้แห้ง

พอน้ำซุปเดือด ปั่นหมูเด้งใส่ลงไปรอหมูลอยถือว่าสุกแล้ว

คืบใส่ชามพักไว้เอาไว้ตกแต่งที่หลัง

ใส่เส้นลงในน้ำซุปที่ต้มจนเส้มนิ่มอย่าให้เละ

ต้มจนเส้นนุ่มแล้วปิดไฟนำเส้นที่ต้มกับน้ำซุปใส่ในชาม

คืบหมูมาวางตามความชอบความสวยงาม หั่นหมูยอใส่ลงไปในชามโรยด้วยหอมเจียว ต้นหอมผักชีซอย และพริกไทยป่น