Tongseng ayam

Name: Tongseng ayam
Yield: 14 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 1 mangkuk / 4 genggam potongan kol; 2 buah tomat, iris; 4 batang daun bawang, potong serong besar; 4 sdm kecap manis; 6 sdm santan kental; 2 sdm gula merah; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; secukupnya garam; sesuai selera Cabe rawit utuh; secukupnya air; 10 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 6 buah kemiri; 1 sdt jinten; 1/4 bagian biji pala; 4 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 sdt ketumbar; 3 sdt lada; 2 sdt bumbu kari bubuk / 1 saset bumbu kare instan

Aninditha D.A @cook_8242551

Lampung

Masakan ayam yg segar, gurih dan berkuah.
Resep ini pakai ayam kampung, kalau ingin diganti ayam potong, ayamnya digoreng terlebih dahulu sebelum di ungkep bumbu. Supaya teksturnya tetep garing dan gak gampang hancur saat dimasak.

Lebih banyak

Tongseng ayam

Aninditha D.A @cook_8242551

Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

55 menit

14 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera
1 mangkuk/ 4 genggam potongan kol
2 buahtomat, iris
4 batangdaun bawang, potong serong besar
4 sdmkecap manis
6 sdmsantan kental
2 sdmgula merah
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
secukupnyagaram
sesuai seleraCabe rawit utuh
secukupnyaair
10 buahbawang merah
6 buahbawang putih
6 buahkemiri
1 sdtjinten
1/4 bagianbiji pala
4 cmjahe
2 cmkunyit
2 sdtketumbar
3 sdtlada
2 sdtbumbu kari bubuk / 1 saset bumbu kare instan

Tersimpan

Cara Membuat

55 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, biji pala, jahe, kunyit, ketumbar, lada dan sisihkan
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan bersama bubuk kari, serai, salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang
3

Masukan ayam, aduk2 sebentar tambah air dan ungkep hingga matang
4

Tambahkan santan, gula merah, kecap, garam masak kembali hingga tanak
5

Masukan kol, tomat dan daun bawang, aduk kembali
6

Angkat dan sajikan hangat2