Ayam Goreng Kalasan & Sambal Sedap Mantap

Name: Ayam Goreng Kalasan & Sambal Sedap Mantap
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong Daging ayam; 500 ml Santan; 1 sdt Gula merah; 1/2 sdt Soda kue; secukupnya Garam; 2 siung Bawang putih (dihaluskan); 2 lbr Daun salam; 1 ruas Lengkuas (dimemarkan); secukupnya Minyak Goreng; Bahan Sambal :; 8 bh Cabai rawit; 10 bh Cabai merah; 1/2 bh Tomat; 2 siung Bawang putih; 2 siung Bawang merah; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam

Si Darling @cook_2430660

Ayam Goreng Kalasan & Sambal Sedap Mantap

Si Darling @cook_2430660

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

6 potongDaging ayam
500 mlSantan
1 sdtGula merah
1/2 sdtSoda kue
secukupnyaGaram
2 siungBawang putih (dihaluskan)
2 lbrDaun salam
1 ruasLengkuas (dimemarkan)
secukupnyaMinyak Goreng
Bahan Sambal :
8 bhCabai rawit
10 bhCabai merah
1/2 bhTomat
2 siungBawang putih
2 siungBawang merah
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tuangkan santan pada penggorengan, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, garam, gula merah & soda kue. Aduk rata, koreksi rasa
2

Masukkan potongan daging ayam, masak dengan api kecil, ungkep hingga santan meresap dan tersisa sedikit (mengental). Sesekali ayam dibalik agar matang merata
3

Sambil menunggu ayamnya diungkep, siapkan bahan2 untuk membuat sambal. Goreng sebentar semua bahannya, lalu ulek hingga halus, jangan lupa tambahkan garam & gula. Koreksi rasa
4

Setelah kurang lebih 1 jam an, matikan api kompor saat santan sudah mengental dan habis. Sisihkan ayam
5

Panaskan minyak goreng, lalu goreng sebentar ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng kalasan siap disajikan dengan sambal