Chutney μέντας και κόλιανδρου

Έχουμε καιρό να τα πούμε αλλά δουλειά βλέπετε. Λοιπόν βλέποντας αυτή την συνταγή μου έρχετε μία και μόνο σκέψη. Ινδική πέστο!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Κρατάει μέχρι και μία εβδομάδα σε βάζο με αεροστεγές σκέπασμα.Το ταμαρίν το βρήκα σε ένα μαγαζί με έθνικ προϊόντα. Υποθέτω λοιπόν ότι υπάρχει διαθέσιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Chutney μέντας και κόλιανδρου

gerolykos @cook_8460610

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 κούπα

1 μάτσοκόλιανδρο
1 μάτσομέντα
1πιπερίτσα τσίλι (πράσινη)
30 γρ.Ταμαρίν (ινδικό φρούτο, σάν το χαρούπι. επ. ονομασία Tamarindus indica)
1κτσ. Αλάτι
Νερό
1μέτριο κρεμύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και μουσκέυουμε το ταμαρίν για 30 λεπτά.
2

Καθαρίζουμε και πλένουμε τον κόλιανδρο και την μέντα και τα σκουπίζουμε καλά.
3

Βγάζουμε την πούλπα απο τα ταμαρίν.
4

Πολτοποιούμε όλα τα υλικά μας στο μιξεράκι ή στο γουδί.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

gerolykos @cook_8460610

στις Κυριακή 25 Ιούλιος 2010 15:18:44 UTC

Μου αρέσει η κουζίνα. Μπορώ να περνάω ώρες ατελείωτες να την κοιτάω.Η αλήθεια είναι πως όντως λατρέυω την ευγενή τέχνη της μαγειρικής. Όχι όμως πλέον σαν επάγγελμα, αλλά σαν μέσο. Μπορείς να φέρεις κοντά τους ανθρώπους, με κάτι τόσο απλό, όσο ένα Κυριακάτικο τραπέζι, στην ύπαιθρο, βραδάκι, με όμορφη μουσική και παρέα τις κόκκινες σπίθες απο τα ξύλα που σιγοψήνουν.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Chutney μέντα κόλιανδρο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές