Φασόλια φούρνου με πιπεριές χρωματιστές

Name: Φασόλια φούρνου με πιπεριές χρωματιστές
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φασόλια; 2 καρότα; σελινο (ψιλοκομ); 1 σελινόριζα (σε κομματάκια); κόκκινες πιπεριές (σε ροδέλες); πράσινες πιπεριές (σε ροδέλες); μπουκοβο (αν θέλουμε); 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο); αλάτι και πιπέρι; ντομάτα (ψιλοκομ); 1 κ.σουπας πελτε; λάδι; 1 ντομάτα σε φέτες (αν θέλουμε); πάπρικα; 1 πράσο (σε ροδέλες)

pinalaki @cook_8467672

,Eλλάδα

Μια συνταγή της θείας μου Σοφίας με φασόλια στον φούρνου,πολύχρωμες πιπεριές και φέτες ντομάτας! Εξαιρετική!

Δες περισσότερα

Φασόλια φούρνου με πιπεριές χρωματιστές

pinalaki @cook_8467672

,Eλλάδα

Μια συνταγή της θείας μου Σοφίας με φασόλια στον φούρνου,πολύχρωμες πιπεριές και φέτες ντομάτας! Εξαιρετική!

Υλικά

90 Minutes

5 μερίδες

500 γρφασόλια
2καρότα
σελινο (ψιλοκομ)
1σελινόριζα (σε κομματάκια)
κόκκινες πιπεριές (σε ροδέλες)
πράσινες πιπεριές (σε ροδέλες)
μπουκοβο (αν θέλουμε)
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
αλάτι και πιπέρι
ντομάτα (ψιλοκομ)
1 κ.σουπαςπελτε
λάδι
1ντομάτα σε φέτες (αν θέλουμε)
πάπρικα
1πράσο (σε ροδέλες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 Minutes

1

Πλένω τα φασόλια και τα βαζω να βράσουν, από την στιγμή που θα κοχλάσει το νερό για 5 λεπτά.Αποσύρω από την φωτιά και και τα αφήνω στο καυτό νερό να μουλιάσουν και να φουσκώσουν για 1 ώρα ή απλά, τα βάζουμε σε νερό κρύο από το προηγούμενο βράδυ.Τα βράζω έως να μαλακώσουν με το καρότο μαζί και την δάφνη
2

Τα στραγγίζω, ρίχνω στην κατσαρόλα λάδι,και όλα τα λαχανικά μου με τα φασόλια εκτός από τον πελτέ και την ντομάτα, να μαλακώσουν για 5 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν θέλουμε να τσιγαριστούν!
3

Μεταφέρω τα υλικά μου όπως είναι στο ταψί.
4

Βάζω την ντομάτα και τον πελτέ και το νεράκι (ίσα που να τα σκεπάζει)
5

Και αν θέλω από πάνω βάζω μια φρέσκια ντοματούλα σε φέτες.
6

Ψήνω 1 ώρα με 1μιση σε ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο στους 200 αντιστάσειςΣτη μέση του ψησίματος, το αφαιρώ για να πάρει χρωμα το φαγητό μου!Να ελέγχετε τα υγρά!