Πλένουμε καλά το κρέας, το σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το αλέθουμε καλά στο multi.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα σκόρδα.

Πλένουμε καλά τις τομάτες και τις αλέθουμε στο multi.

Πλένουμε πολύ καλά τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες.

Σκουπίζουμε πολύ καλά και σχολαστικά τα μανιτάρια με μία καθαρή πετσέτα ή χαρτί κουζίνας και τα τεμαχίζουμε σε φέτες (αποφύγετε το πλύσιμο γιατί απορροφούν νερό).

Σε ένα ευρύχωρο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει σχετικά, σοτάρουμε καλά το κρέας και το αφαιρούμε.

Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά προσθέτοντας και το σκόρδο για λίγο.

Σβήνουμε σταδιακά με το κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε σταδιακά τα ζελέ και ανακατεύουμε να λιώσουν, προσθέτουμε και τα μπαχαρικά μας φέρνοντας 2-3 γύρους. Προσθέτουμε τα μισά περίπου μανιτάρια και τις μισές πιπεριές μας. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 4-5 λεπτά να αναμιχθούν τα αρώματα.

Βάζουμε το κρέας στην χύτρα ταχύτητος αν έχετε, διαφορετικά στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε στην χύτρα τα υπόλοιπα μανιτάρια με τις πιπεριές και προσθέτουμε περιχύνοντας την σάλτσα μας.

Τέλος ρίχνουμε τον χυμό τομάτας που έχουμε ετοιμάσει και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Κλείνουμε την χύτρα ανοίγοντας στο μέγιστο τη θερμοκρασία. Μόλις σηκωθεί η βαλβίδα χαμηλώνουμε το μάτι στο 1/3 και βράζουμε για 25 λεπτά. Κλείνουμε το μάτι και αφήνουμε επάνω του την χύτρα για άλλα 15 λεπτά περίπου μέχρι να ξεθυμάνουν μόνοι τους οι ατμοί. Το φαγητό μας είναι έτοιμο.