Pepes Belut Kelapa

Name: Pepes Belut Kelapa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg belut; 1 sachet bumbu ikan goreng (saya pakai racik); 1 buah jeruk nipis; 1/2 butir kelapa yang masih muda; 3 butir kemiri; 1 buah kunyit; 1 ruas jahe; 1 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit (bisa digerus atau diiris); 2 lembar daun salam; 2 batang bawang daun; 1 batang serai; daun pisang untuk membungkus; secukupnya gula, garam, penyedap rasa

fitriani fauziyah @fauzingseu

Pepes Belut Kelapa

fitriani fauziyah @fauzingseu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgbelut
1 sachetbumbu ikan goreng (saya pakai racik)
1 buahjeruk nipis
1/2 butirkelapa yang masih muda
3 butirkemiri
1 buahkunyit
1 ruasjahe
1 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 buahcabai rawit (bisa digerus atau diiris)
2 lembardaun salam
2 batangbawang daun
1 batangserai
daun pisang untuk membungkus
secukupnyagula, garam, penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan belut, potong potong, kemudian beri garam dan jeruk nipis, tambahkan bumbu racik, diamkan 30 menit atau semalaman di dalam kulkas. agar bumbu meresap
2

Tumbuk sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri.
3

Tambahkan bumbu halus tersebut kedalam belut tadi.
4

Potong bawang daun, jahe, dan serai.
5

Campurkan kelapa, bawang daun, jahe, serai dan salam ke dalam adonan belut.
6

Bungkus menggunakan pisang
7

Kukus dalam fresto selama setengah jam
8

Siap dihidangkan dan dinikmati. Agar lebih enak, setelah di fresto masukkan ke dalam oven selama 5 menit, agar aroma daun lebih terasa dan belut lebih krenyes