Pulite le carote, tagliatele a fette e frullatele assieme allo yogurt nel frullatore

In una ciotola versate le uova intere ed iniziate a montarle con lo sbattitore fino ad ottenere una specie di crema

Continuando a mescolare le uova aggiungete lo zucchero e successivamente la farina setacciata in modo graduale per evitare la formazione di grumi

Sempre mescolando unite all'impasto le carote+yogurt precedentemente frullate

Aggiungete l'olio di semi, il pizzico di sale ed infine la bustina di lievito mescolando il tutto per bene

Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata per evitare che l'impasto si attacchi in cottura

Infornate a forno statico a 170 gradi per 45 minuti circa

Passati i 45 minuti controllate con uno stuzzicadente al centro della torta l'avvenuta cottura (deve risultare asciutto), eventualmente proseguite la cottura altri 5 minuti

Consiglio: per evitare l'effetto sgonfiamento al centro della torta, lasciatela altri 10 minuti all'interno del forno spento con lo sportello aperto

Toglietela dal forno e quando si sarà raffreddata completamente spolveratela in superficie di zucchero a velo

Buona torta!