Preparate il brodo con 2 litri d'acqua e un cucchiaio di brodo vegetale circa

Tritate la cipolla e il basilico e soffriggeteli in una pentola antiaderente con un filo di olio evo.

Versate il riso, tostatelo un paio di minuti, e poi versate il prosecco. Lasciate evaporare.

Aggiungete il brodo poco alla volta sino a fine cottura del riso.

Aggiungete al risotto la fontina tagliata a cubetti e mantecate con una spolverata di grana.

Servite bollente e filante! Gnamm gnamm!