Ceker mercon

Name: Ceker mercon
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ceker ayam; 1 batang serai; 3 daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 100 ml air; 1 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; Secukupnya kaldu ayam (opsional); Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 7 biji cabai merah; 15 biji cabai rawit; 5 biji kemiri; 1 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe

Ema selvina @ema100287

Pandeglang, Banten

Favorite bgt sama ceker,mau ceker apapun itu. Mumpung lagi ada ceker diwarung deket rumah,jd kepengen bikin ceker mercon.

Lebih banyak

Ceker mercon

Ema selvina @ema100287

Pandeglang, Banten

Favorite bgt sama ceker,mau ceker apapun itu. Mumpung lagi ada ceker diwarung deket rumah,jd kepengen bikin ceker mercon.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

500 gramceker ayam
1 batangserai
3daun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
100 mlair
1 sdmkecap manis
1/2 sdtmerica bubuk
Secukupnyakaldu ayam (opsional)
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
7 bijicabai merah
15 bijicabai rawit
5 bijikemiri
1 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker hingga empuk,kurleb 15-30 menit.
2

Haluskan bumbu halus. Boleh diulek/blender. Tumis hingga harum,lalu masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga daun layu.
3

Tambahkan air,lalu tambahkan gula,garam,kaldu,merica dan kecap manis. Aduk2,lakukan cek rasa.
4

Masukkan ceker,aduk2 hingga rata. Lalu biarkan hingga air menyerap.
5

Angkat dan sajikan.