Bacalao encebollado con verduras a la parrilla

Name: Bacalao encebollado con verduras a la parrilla
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 lomos bacalao; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 calabacín pequeño; 1 berenjena pequeña; 250 ml caldo de pescado; Harina para rebozar; Aove

Spitarozmah @cook_1847293

Una de las muchas formas de cocinar bacalao que hace de éste un plato completo y muy sabroso para toda la familia

Bacalao encebollado con verduras a la parrilla

Spitarozmah @cook_1847293

Una de las muchas formas de cocinar bacalao que hace de éste un plato completo y muy sabroso para toda la familia

Guardada

Ingredientes

2 personas

4 lomosbacalao
1cebolla
1pimiento rojo
1 pimiento verde
1calabacín pequeño
1berenjena pequeña
250 mlcaldo de pescado
Harina para rebozar
Aove

Guardada

Pasos de la receta

1

Rebozamos el bacalao en un poco de harina y freímos en aceite muy caliente. Reservamos.
2

Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos. Cuando esté transparente, echamos el caldo de pescado y dejamos que reduzca a fuego medio.
3

Mientras, en una sartén aparte, salteamos el resto de verduras (pimientos, berenjena y calabacín) previamente cortadas en juliana.
4

En un recipiente apto para horno, ponemos un lecho de las verduras salteadas, ponemos encima los lomos de bacalao y, sobre éstos, la mezcla reducida de cebolla y caldo de pescado.
5

Metemos el recipiente en el horno (opción grill) a unos 180° durante unos 10 minutos y ya está listo para comer. Que aproveche!