Ayam Bakar Cincane
Bosen dengan ayam bakar kecap, kali ini saya coba resep masakan khas dari daerah Kaltim. Pedas manis gurih menyatu dalam satu gigitan.
Ayam Bakar Cincane
Bosen dengan ayam bakar kecap, kali ini saya coba resep masakan khas dari daerah Kaltim. Pedas manis gurih menyatu dalam satu gigitan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, dan lumuri dengan jeruk nipis
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe2an, dan terasi
- 3
Tumis batang sereh, daun salam, dan lengkuas digeprek. lalu masukan bumbu halus tadi. tumis hingga harum
- 4
Masukan ayam ke dalam bumbu, tambahkan irisan gula aren, santan kental, dan air sebanyak 500 cc. ungkep selama kurang lebih 20-30 menit.
- 5
Siapkan bara api atau wajan khusus pemanggang. Bakar ayam selama 2 menit pada masing2 sisi. Ini dilakukan agar terjadi proses karamelisasi pada ayam. Basting ayam dengan sisa bumbu ungkep tadi. Angkat, dan sajikan dengan sisa bumbu ungkepan
- 6
Sisa bumbu ungkepan masih bisa dipakai untuk dijadikan saus. tambah sedikit air lalu panaskan kembali, sesuai kekentalan yang diinginkan.
- 7
Selamat Mencoba :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar