Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan gula pasir.

Tambahkan telur, mentega dan air es lalu adona di uleni sampai kalis.

Bentuk adonan kulit bolen menjadi bulat kemudian diamkan selama 15 menit hingga menggembang.

Pipihkan adonan menjadi bentuk persegi, oleskan 1/3 bagian korsvet dan ratakan lalu lipat sisi kanan dan kiri ke tengah kemudian lipat sekali lagi. Lipat terus menerus hingga korsvet rata.

Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Ambil adonan dan pipihkan lalu isi dengan potongan pisang dan keju kemudian lipat kembali.

Olesi semua adonan dengan kuning telur.

Panggang pisang bolen selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

Angkat dan Pisang Bolen siap disajikan