Lele Kuah Kemangi (Pedes)

Name: Lele Kuah Kemangi (Pedes)
Yield: 9 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele; 1 ikat kemangi; 5 gelas air (1 liter); 1 bungkus santan instan (65 ml); Secukupnya garam, gula, masako; Secukupnya minyak goreng; Bumbu rendaman :; 2 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; Sedikit air; Bumbu goreng halus :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; Sesuai selera cabe rawit; 1 cm jahe; 2 cm kunyit

Nora Hermanto @cook_9037454

Malang - Jatim

Lele Kuah Kemangi (Pedes)

Nora Hermanto @cook_9037454

Malang - Jatim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

9 buah

1 kglele
1 ikatkemangi
5 gelasair (1 liter)
1 bungkussantan instan (65 ml)
Secukupnyagaram, gula, masako
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu rendaman :
2 siungbawang putih
2 cmjahe
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
Sedikitair
Bumbu goreng halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 buahcabe merah
Sesuai seleracabe rawit
1 cmjahe
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih lele, rendam dgn bumbu rendaman yg sudah dihaluskan selama 10menit.
2

Goreng dgn minyak panas sampai kecoklatan. Sisihkan
3

Potong" yg akan dijadikan bumbu halus, goreng baru uleg.
4

Masukkan air dlm wajan/panci,nyalakan kompor. Jika sudah panas masukan bumbu, santan, garam, gula,masako. Aduk"
5

Jika mendidih baru masukan lele. Aduk perlahan sampai bumbu meresap. Icip", tambahkan kemangi aduk sebentar. Matikan kompor.