五花肉燙熟後撈起放涼，切片，少許油下鍋煎至兩面微焦，後盛盛起備用。（濾掉多於的豬油）

少許油起鍋爆香洋蔥絲、蒜白、蔥段、辣椒和蒜末，再下辣豆瓣醬和甜麵醬略炒。

下五花肉和蒜綠略炒，起鍋前淋上米酒。