Gado gado ala ummi

Name: Gado gado ala ummi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kacang tanah goreng/ sangrai, haluskan/ blender; 2 batang Serai; 3 lbr Daun salam; 250 ml Santan; 3 lbr Daun jeruk; 1 cm lengkuas, geprek; Minyak utk menumis; Bumbu halus:; 12 buah Cabe rawit /sesuai selera; 2 SDM Cabe merah bubuk; 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 SDM Terasi; Bahan lainnya:; 1 sdm Asam Jawa; 50 gr Gula merah; 1 SDM Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kecap manis kurleb 4 SDM/ sesuai selera

Vita Yanti @vitayanti

Kota subulussalam, NAD

Ini resep ibu saya, dan sekarang selalu jadi andalan saya.

Lebih banyak

Gado gado ala ummi

Vita Yanti @vitayanti

Kota subulussalam, NAD

Ini resep ibu saya, dan sekarang selalu jadi andalan saya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkacang tanah goreng/ sangrai, haluskan/ blender
2 batangSerai
3 lbrDaun salam
250 mlSantan
3 lbrDaun jeruk
1 cmlengkuas, geprek
Minyak utk menumis
Bumbu halus:
12 buahCabe rawit /sesuai selera
2 SDMCabe merah bubuk
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 SDMTerasi
Bahan lainnya:
1 sdmAsam Jawa
50 grGula merah
1 SDMGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap manis kurleb 4 SDM/ sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dlm wajan, tumis sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas tambahkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga harum
2

Masukkan kacang yg SDH di blender halus. Beri air, gula merah, gula pasir, garam, asam Jawa, aduk rata
3

Masak dgn api sedang cenderung kecil hingga Mengental
4

Masukkan kecap dan santan, masak lagi hingga mengeluarkan minyak, koreksi rasa
5

Jika SDH masak, siap dihidangkan dengan sayur dah bahan lainnya sesuai selera. Saya biasa menggunakan kacang panjang rebus, kol, selada, kentang rebus, tahu goreng, timun, kecambah rebus utk pilihan sayurannya.
6

Bisa jg dimakan dengan lontong dan mie.
7

Selamat mencoba