Πλαστό (σπανακόπιτα χωρίς φύλλο)

Name: Πλαστό (σπανακόπιτα χωρίς φύλλο)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το κουρκούτι....; 500 γρ. καλαμποκάλευρο; 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 150 ml ελαιόλαδο; 100 γιαούρτι στραγγιστό; αλάτι, πιπέρι; 700 ml νερό + 70 ml νερό ακόμη; Για τη γέμιση...; 1 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο; 2 πράσα μεγάλα ψιλοκομμένα (το λευκό τρυφερό μέρος τους); 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 2 κ.γ δυόσμο ξερό (ή μερικά ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκου); 70 ml ελαιόλαδο; αλλάτι και πιπέρι; 370 γρ. φέτα (300+70); 2 κ.σ Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Mary Patoula @marypatoula

Κόρινθος

-Αυτό που πρέπει να προσέξετε ιδιαίτερα είναι τα λαχανικά της πίτας να καλά στραγγισμένα από τα νερά που έχουν πλυθεί!!!
-Μπορείτε να βάλετε εκτός από σπανάκι και άγρια χόρτα της επιλογής σας, καθώς και μυρωδικά που σας αρέσουν και χρησιμοποιείται στις πίτες σας.
-Φυσικά δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τη γέμιση σε στρώσεις, μπορείτε να ανακατέψετε όλα τα υλικά μαζί και να τα βάλετε κατευθείαν μέσα...
Εγώ προτιμώ και συστήνω αυτόν τον τρόπο γιατί έτσι έχουμε καλύτερα απλωμένη τη φέτα σε όλη την πίτα μας!!!
-Επίσης αν δεν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση της ψημένης φέτας....
Βάλτε όλη τη φέτα στη γέμιση και απλά από πάνω ραντίστε μόνο με λίγο λαδάκι.
-Μπορείτε επίσης αν τη συνοδεύσετε με γιαούρτι να προσθέσετε μέσα λίγο ξύσμα και χυμό λεμονιού καθώς και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο.... ή και κάποιο άλλο μυρωδικό που σας αρέσει και έχετε βάλει μέσα στην πίτα σας!!
-Τα υλικά είναι για το μεγάλο ταψί της κουζίνας (Εσωτερικές διαστάσεις: 35x42)

Δες περισσότερα

Πλαστό (σπανακόπιτα χωρίς φύλλο)

Mary Patoula @marypatoula

Υλικά

Για το κουρκούτι....
500 γρ.καλαμποκάλευρο
250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 mlελαιόλαδο
100γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι, πιπέρι
700 mlνερό + 70 ml νερό ακόμη
Για τη γέμιση...
1 κιλόσπανάκι χοντροκομμένο
2πράσα μεγάλα ψιλοκομμένα (το λευκό τρυφερό μέρος τους)
5φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.γδυόσμο ξερό (ή μερικά ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκου)
70 mlελαιόλαδο
αλλάτι και πιπέρι
370 γρ.φέτα (300+70)
2κ.σ Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης εκτός της φέτας σε ένα μπολ.
2

Ανακατεύουμε τα υλικά για το κουρκούτι εκτός τα 70ml νερού σε ένα άλλο μπολ.
3

Αλείφουμε το ταψί μας με το βούτυρο.
4

Ρίχνουμε μέσα στο ταψί λίγο παραπάνω από το μισό κουρκούτι και το απλώνουμε σε όλη την κάτω επιφάνεια και λίγο στα πλάγια του ταψιού.
5

Βάζουμε τα μισά υλικά της γέμισης και τρίβουμε από πάνω με το χέρι μας τα 300γρ. φέτας σε όλη την επιφάνεια.
6

Προσθέτουμε και την υπόλοιπη γέμιση. Πατάμε ελαφρά με τα χέρια και ισιώνουμε την επιφάνεια τους.
7

Στο κουρκούτι που έχει μείνει στο μπολ προσθέτουμε τα 70ml νερό ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα από πάνω σε όλη την επιφάνεια. Δεν μας πειράζει αν μείνουν μικρά κενά, αντιθέτως είναι καλύτερα για να εξατμίζονται τα υγρά της γέμισης.
8

Τέλος πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα 70 γρ. φέτας τριμμένα με το χέρι μας και ραντίζουμε με λίγο λαδάκι.
9

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά κατεβάζουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμη.
10

Σερβίρετε σκέτη ή με γιαούρτι που της πάει πάρα πολύ!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Mary Patoula @marypatoula

στις Δευτέρα 30 Οκτώβριος 2017 16:28:12 UTC

Κόρινθος

Είμαι η Μαίρη μαμά 2 αγοριών που αγαπά πολύ να μαγειρεύει για την οικογένεια και για όλους τους αγαπημένους φίλους και συγγενείς!!!Έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στα παγωτά και τα λικέρ.

Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

3rd για καλαμποκάλευρο

Σχόλια (3)

Elenaaaki @helen

Τρίτη 20 Απρίλιος 2021 09:18:03 UTC

Μπορεί να γίνει και χωρίς καλαμποκαλευρο;

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές