Cháo quẩy sườn sụn

Name: Cháo quẩy sườn sụn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 grm bột gạo tẻ; 2 thìa bột gạo nếp; 3-400 grm sườn sụn (sườn non); 2 củ hành tím; 3 cái quẩy to; Gia vị, bột nêm, hạt tiêu; Ruốc, hành khô cho thêm tuỳ thích nhé

Linh Fruit @cook_4778429

Trời lạnh rồi lại nhớ tới bát cháo sườn sụn đầy ụ quẩy và ruốc. Rắc chút hạt tiêu vào thì đúng là ngon hết nấc. Hiuhiu, ở cái xứ này ko kiếm đâu ra mấy bác hàng rong vỉa hè như vậy nên đành tự lăn vào bếp thôi.

Xem thêm

Cháo quẩy sườn sụn

Linh Fruit @cook_4778429

Đã lưu

Nguyên Liệu

150grm bột gạo tẻ
2 thìabột gạo nếp
3-400grm sườn sụn (sườn non)
2 củhành tím
3 cáiquẩy to
Gia vị, bột nêm, hạt tiêu
Ruốc, hành khô cho thêm tuỳ thích nhé

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sườn sụn rửa sạch, đổ vào khoảng 2 bát to nước, đun trong nồi áp suất khoảng 10-15' (sườn có độ chín vừa phải, ăn vẫn sần sật) Nếu bạn nào thích mềm hẳn thì đun thêm nhá.
2

Vớt sườn ra để nguội rồi thái mỏng thành miếng vừa ăn. Nhớ giữ lại nước sườn nhé.
3

Hành khô thái nhỏ, phi thơm rồi cho sườn vào đảo cùng. Nêm vừa ăn.(mình chỉ cho bột nêm, ko cho nc mắm vì sợ lúc bỏ vào cháo sẽ có mùi nước măm)
4

Bột gạo hoà với 1 chút nước, đổ vào nồi (tốt nhất là dùng nồi chống dính nhá). Vừa đun vừa đổ dần nước dùng ninh sườn vào, khuấy đều tránh vón cục.
5

Khi bột đã tan hết, chuyển thành trong thì cho sườn vào, giảm nhỏ lửa, đun thêm 15-20p.
6

Nêm gia vị vừa miệng. Múc ra bát tô, cắt quẩy, rắc hạt tiêu rồi chén thôi. Choài, ngon ko kém j ngoài hàng đâu nhé 🤤