เตรียมเครื่องต่างๆ ให้พร้อม ผักคะน้าหั่น เส้นหมี่โฮลวีตแช่น้ำให้นิ่ม พักไว้ หมูสันในหั่นบาง คลุกกับรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก เติมแป้งมัน ผงปรุง ผงฟู น้ำตาล ซอสหอยนางรม น้ำมันพืช น้ำมันงา น้ำซุป หมักทิ้งไว้ 1-2 ชม.

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำเส้นหมี่ลงไปผัดให้หอม เติมซีอิ๊วดำ ผัดให้ซีอิ๊วดำกระจายทั่วเส้ยหมี่ แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้ค่ะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนนำกระเทียมสับผัดพอหอม เติมเต้าเจี้ยว ลงไปผัด ตามด้วยหมูหมัก ผัดจนหมูเกือบสุก

ใส่ผักคะน้าลงไปผัด แล้วเติมน้ำซุป รอให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำปลา นำแป้งมันละลายน้ำ พอเดือดใส่แป้งมันลงไป รีบคนให้เข้ากันอย่าให้แป้งเป็นก่อน แล้วปิดไฟ

นำเส้นหมี่ใส่จาน ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทย พร้อมเสริฟค่ะ