Ayam rica kemangi

Name: Ayam rica kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam berukuran sedang; 8 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 150 gr cabe merah keriting; cabe rawit domba(sesuai selera); 2 butir kemiri sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 batang sereh, geprek; 8 daun jeruk, iris kasar; 2 lembar daun salam; daun bawang; kemangi; jeruk nipis; garam; kaldu ayam bubuk; merica; gula pasir

ghafirna adriyanugraha putri @cook_9785086

Ayam rica kemangi

ghafirna adriyanugraha putri @cook_9785086

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam berukuran sedang
8 siungbawang merah
10 siungbawang putih
150 grcabe merah keriting
cabe rawit domba(sesuai selera)
2 butirkemiri sangrai
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas, geprek
2 batangsereh, geprek
8daun jeruk, iris kasar
2 lembardaun salam
daun bawang
kemangi
jeruk nipis
garam
kaldu ayam bubuk
merica
gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis, diamkan 10 menit. bilas, rebus ayam dengan jahe, sampai empuk, rebus dengan api kecil. angkat, tiriskan. lalu goreng ayam sampai kecoklatan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, jahe dan kemiri.
3

Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. tumis sampai wangi, masukan ayam, tambahkan air, masak dengan api sedang sampai air surut. tambahkan sedikit kaldu ayam, garam, merica dan gula pasir. tambahkan sedikit minyak, lalu masukan kemangi dan daun bawang. aduk rata, matikan api.