Sambal Krecek

Name: Sambal Krecek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gr krecek (bisa ditambah); 6 buah tahu kulit, potong 3 (resep asli 3 tahu, potong 4); 50-100 gr kacang tolo (resep asli tidak pakai); 100 gr tetelan (resep asli tidak pakai, pakainya kaldu bubuk); 700 ml santan; 2 lembar salam; 2 cm lengkuas; 1 sdt gula merah sisir; Secukupnya garam; 10 rawit hijau; 5 rawit merah (resep asli 20 rawit merah dan hijau); Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi; 12 cabai merah keriting; 3 buah cabai merah besar, buang bijinya; 5 buah rawit merah (resep asli tidak dihaluskan)

GitaGany @cook_4099454

Jakarta

Resep saya ambil dr cookpad mba @dapurvy dengan sedikit tambahan dan modifikasi. Ini enak bangeeet, rasanya pedeeeess... masak yuuuk 😋

Lebih banyak

Sambal Krecek

GitaGany @cook_4099454

Jakarta

Resep saya ambil dr cookpad mba @dapurvy dengan sedikit tambahan dan modifikasi. Ini enak bangeeet, rasanya pedeeeess... masak yuuuk 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 grkrecek (bisa ditambah)
6 buahtahu kulit, potong 3 (resep asli 3 tahu, potong 4)
50-100 grkacang tolo (resep asli tidak pakai)
100 grtetelan (resep asli tidak pakai, pakainya kaldu bubuk)
700 mlsantan
2 lembarsalam
2 cmlengkuas
1 sdtgula merah sisir
Secukupnyagaram
10rawit hijau
5rawit merah (resep asli 20 rawit merah dan hijau)
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtterasi
12cabai merah keriting
3 buahcabai merah besar, buang bijinya
5 buahrawit merah (resep asli tidak dihaluskan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang tolo minimal 1 jam sebelum dimasak, semalaman juga tidak apa2
2

Rebus tetelan hingga empuk
3

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan salam dan lengkuas, aduk-aduk
4

Tuang santan, rebusan tetelan dan kacang tolo, aduk rata, masak sampai mendidik dengan api sedang, masukkan gula merah dan garam, aduk rata
5

Masukkan tahu, masak sampai bumbu meresap
6

Masukkan krecek, aduk rata, masak sampai krecek layu dan bumbu meresap
7

Terakhir masukkan rawit merah dan hijau, aduk rata sampai agak layu, matikan api, sajikan