Tongseng kambing tanpa santan

Name: Tongseng kambing tanpa santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing, iris; 2 L air; 1/2 bongkah kobis, rajang kasar; 3 batang daun bawang, rajang kasar; 3 buah tomat, iris menjadi 4 bagian per buah; 3 batang sereh, geprek; 3 cm laos, geprek; 3 lembar daun jeruk, remas; 2 lembar daun salam, remas; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; 2 sdm kecap manis; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3/4 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 4 butir kemiri; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 3 buah cabe merah keriting; 5 cabe rawit

Bunga Rosita Sari @cook_10033279

Tongseng kambing tanpa santan

Bunga Rosita Sari @cook_10033279

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing, iris
2 Lair
1/2 bongkahkobis, rajang kasar
3 batangdaun bawang, rajang kasar
3 buahtomat, iris menjadi 4 bagian per buah
3 batangsereh, geprek
3 cmlaos, geprek
3 lembardaun jeruk, remas
2 lembardaun salam, remas
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
2 sdmkecap manis
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3/4 sdmketumbar
1 sdmmerica
4 butirkemiri
1 cmjahe
1 cmkunyit
3 buahcabe merah keriting
5cabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan air sampai empuk
2

Tumis bumbu halus sereh, salam, laos, daun jeruk sampai layu dan harum, masukkan daging kambing dan air kaldu.
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya (jangan banyak-banyak dulu karena air akan disusutkan), tambahkan kecap manis.