Ayam bakar bumbu rujak

Name: Ayam bakar bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong2 (sy ayam utuh); 2 sdm air asam jawa; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh geprek; 1 keping gula merah; 500 ml santan kekentalan sedang; Secukupnya garam,kaldu bubuk; Bumbu halus👇; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm kunyit; 1 jempol jahe; 8 buah cabe merah kriting (sesuai selera); 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Ayam bakar bumbu rujak

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong2 (sy ayam utuh)
2 sdmair asam jawa
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh geprek
1 kepinggula merah
500 mlsantan kekentalan sedang
Secukupnyagaram,kaldu bubuk
Bumbu halus👇
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
2 cmkunyit
1 jempoljahe
8 buahcabe merah kriting (sesuai selera)
10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit
2

Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang
3

Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan air surut,jgn sering di bolak balik yah nanti ayamnya hancur
4

Jika ayam sudah empuk dan air surut,panggang ayam di teflon,happycall dll sambil di olesi sisa bumbu,bolak balik hingga matang,sy di oven 45 menit dlm suhu 200°c 😊