Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; Bumbu ungkep :; 6 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 4 ruas kunyit; 3 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya garam; Bumbu serundeng; 1 buah lengkuas yang besar (sekitar 5 ruas jari orang dewasa); 1 batang serai; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Minyak untuk menggoreng; 500-700 ml air

Ayu Berlian @cook_9889262

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayu Berlian @cook_9889262

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Bumbu ungkep :
6 siungbawang putih
4 siungbawang merah
4 ruaskunyit
3 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
Secukupnyagaram
Bumbu serundeng
1 buahlengkuas yang besar (sekitar 5 ruas jari orang dewasa)
1 batangserai
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Minyak untuk menggoreng
500-700 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dipotong 8 bagian. Jangan dicuci lebih baik direbus dengan air selama 10 menit. Angkat tiriskan.
2

Haluskan bumbu ungkep, masukkan kedalam panci tambahkan air dan ayam tadi. Haluskan bumbu serundeng, masukkan kedalam panci. Masak hingga air asat. Angkat ayam dan tiriskan.
3

Sisa bumbu direbusan ayam tadi saring hingga sedikit kandungan airnya. Goreng dengan sedikit minyak, oseng2 sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat, jadi seperti serundeng.
4

Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat dan taburi dengan serundeng lengkuas yg sebelumnya sudah digoreng tadi. Selamat mencoba.