Rawon Daging Endes

Name: Rawon Daging Endes
Yield: 8 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging; 200 gram tulang isi; 6 butir bawang putih; 10 butir bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 cm kunyit; 1 biji pala; 2 butir kluwek; Daun salam; Daun jeruk; Bawang putih goreng; Minyak untuk menumis; 2 lb daun bawang

Dian Faradilah @ibubarakhdan15

Kupang, Nusa Tenggara Timur

Alkisah di Kupang harga ikan dan ayam jauuuuh lebih mahal dari daging.. jadilah mamak muter otak masak dg bahan baku daging aja.. hehehe..

Lebih banyak

Rawon Daging Endes

Dian Faradilah @ibubarakhdan15

Kupang, Nusa Tenggara Timur

Alkisah di Kupang harga ikan dan ayam jauuuuh lebih mahal dari daging.. jadilah mamak muter otak masak dg bahan baku daging aja.. hehehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 mangkok

250 gramdaging
200 gramtulang isi
6 butirbawang putih
10 butirbawang merah
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 cmkunyit
1 bijipala
2 butirkluwek
Daun salam
Daun jeruk
Bawang putih goreng
Minyak untuk menumis
2lb daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga matang dan empuk. Ambil kaldunya
2

Sambil menunggu daging empuk haluskan semua bumbu2 (senelumnya kluwek dipecahkan dahulu lalu rendam air panas)
3

Iris daun bawang, gongso hingga harum lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Gongso hingga matang.
4

Masukkan bumbu yang telah ditumis dalam kuah kaldu dan daging empuk. Panaskan kembali hingga bumbu meresap dan daging lembut.