Pare Nenek

Name: Pare Nenek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg pare, buang bijinya, iris tipis; 1 papan tempe, potong kotak kecil, lalu sangrai; 3 buah cabe merah, iris serong; >> bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 1/2 kotak terasi (abc, bakar dulu); 1 ruas kunyit; 7 buah cabe rawit; 1 cm jahe; 3 butir kemiri; >> bumbu lain:; 1 sdt gula pasir; Secukupnya kecap manis dan garam

AvaNawa @AvaNawa

kediri

Source: Cicik Ary &
Riri fitriyana

Lebih banyak

Pare Nenek

AvaNawa @AvaNawa

kediri

Source: Cicik Ary &
Riri fitriyana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgpare, buang bijinya, iris tipis
1 papantempe, potong kotak kecil, lalu sangrai
3 buahcabe merah, iris serong
>> bumbu halus:
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
1/2 kotakterasi (abc, bakar dulu)
1 ruaskunyit
7 buahcabe rawit
1 cmjahe
3 butirkemiri
>> bumbu lain:
1 sdtgula pasir
Secukupnyakecap manis dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah, masukan pare beri garam 1 sdm dan sedikit air, remas2 hingga agak layu.. lalu bilas di air mengalir.. ulangi hingga 4-5 kali, agar tidak pahitt... tiriskan
2

Panaskan minyak, lalu goreng pare nya, hingga berwarna kecoklatan, atau goreng sampai kering.. sambil di aduk2 agar matang merata.. tiriskan
3

Tumis bumbu halus dan cabe merah hingga harum, tambahakan gula, garam dan kecap manis.. masukan pare dan tempe, tumis dan aduk hingga tercampur rata... koreksi rasa, pare nenek siap di sajikan
4

Hati2 dalam menambahkan garam ya moms, karna di awal pare nya sudah di garami..