首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後，均勻的攪拌入味。

再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後，輕輕的拍落多餘的乾粉備用。

再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。

接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。

最後再拌入切好的鳳梨就完成了。

Tips:1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。
2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。