Blender kentang matang yang sudah dikukus/rebus dengan 50 ml susu sampai halus,sisihkan.

Dalam wadah tuang terigu,ragi,gula pasir,kentang+susu, telur,vanili bubuk,aduk rata dengan sendok kayu,setelah semua tercampur rata,masukan garam dan margarin/butter.

Uleni sampai kalis dan elastis (saya sekitar 15 menit),uleni sambil sesekali dibanting,sampai saat dibanting permukaan adonan sudah rata dan tidak lengket diwadah.
Adonan awalnya memang lembek,tidak perlu menambahkan tepung lagi.

Taruh adonan diwadah lain yang sudah dioles minyak tipis,lalu tutup dengan plastik wrap,diamkan sampai mengembang 2kali lipat(sekitar 45 menit/tergantung suhu ruangan masing masing).

Kempeskan adonan(tidak perlu diuleni,cukup ditepuk tepuk) lalu lipat atas bawah sambil sedikit ditekan tekan,gulung dan potong potong menjadi 4 bagian. (Tangan boleh dilumuri tepung tipis tipis)
Bentuk sesuai selera,tata dalam loyang yang sudah dioles margarin,lalu tutup dengan plastik wrap,diamkan sampai mengembang 2x lipat.

Olesi dengan kocokan telur,taburi keju dan choco chips lalu oven selama sekitar 18 menit(saya pakai otang) sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.