In una ciotola mettere la farina,lo zucchero a velo,il burro freddo a piccoli pezzi, i tuorli, il succo e la scorza grattugiata del limone.

Impastare fin quando si sarà formato un panetto omogeneo e liscio. Coprirlo con pellicola trasparente e metterlo in frigo.

Ora Preparate la crema al limone mettendo in una pentola :il succo di limone passato ad un Colino, l'acqua,lo zucchero e la maizena.

Mescolare velocemente con una frusta per evitare che si formino grumi.

Accendere il fuoco e cuocere Finché la crema si addensa.

Aggiungere un po' di curcuma o di colorante in polvere giallo.

Riprendere la frolla: stendere con un mattarello (se la pasta è troppo molle aiutarsi con farina) usando un coppapasta a forma di uovo formare i biscotti.

Ricordare che metà dei biscotti dovranno essere bucati al centro utilizzando un coppapasta più piccolo.

Infornare a 160 gradi per 15 minuti o fino a quando i biscotti diventeranno leggermente dorati.

Lasciateli raffreddare e spalmare su ogni biscotto intero la crema al limone mettere sopra l'altro biscotto con il buco è riempito con la crema al limone.

Spolverizzare con zucchero a velo.