Mangut Lele Lombok Ijo

Name: Mangut Lele Lombok Ijo
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg lele (ukuran kecil); 15 buah cabe hijau besar; 10 buah cabe rawit; 2 buah kemiri; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 batang daun serai; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 liter santan (tidak terlalu kental); 2 lonjor petai; secukupnya Gula, garam dan kaldu

Adinda Woro @adindayutta

Jawa Tengah

Si suami yg request untuk menu hari ini

Lebih banyak

Mangut Lele Lombok Ijo

Adinda Woro @adindayutta

Jawa Tengah

Si suami yg request untuk menu hari ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1,5 kglele (ukuran kecil)
15 buahcabe hijau besar
10 buahcabe rawit
2 buahkemiri
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 batangdaun serai
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 litersantan (tidak terlalu kental)
2 lonjorpetai
secukupnyaGula, garam dan kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng lele hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
2

Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, kemiri, cabe ijo 10 biji, kunyit. Tumis hingga harum kemudian masukkan daun serai, daun salam, lengkuas (geprek), jahe (geprek) dan daun jeruk.
3

Masukkan 5 buah cabe hijau yg sudah di potong-potong dan 10 buah cabe rawit utuh.
4

Masukkan santan hingga mendidih.
5

Masukkan petai disertai lele. Tambahkan gula garam dan kaldu.
6

Koreksi rasa. Hingga matang.