Ayam filletnya dicuci bersih lalu potong dadu atau sesuai selera.kemudian masukkan kecap asin,lada bubuk dan bawang putih bubuk.aduk rata dan diamkan sebentar.Setelah itu taburi tepung tapioka atau sagu tani sampe rata menutupi ayamnya.

Goreng pada minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang cenderung kecil supaya matang.goreng sampe matang dan keemasan.angkat lalu tiriskan.

Karena tadi saya pakai wortel lokal jadi saya kukus dulu 1/2 matag supaya tidak lama di proses tumisan sausnya.

Setelah itu tumis bawang putih sampe harum lalu masukkan bawang bombang dan cabe merah iris.setelah itu masukkan wortel.kasih air sedikit dan biarkan wortel matang atau kalo suka kriuk ga usah sampe matang sekali.

Setelah itu masukkan saus tomat,lada bubuk,garam,gula pasir,kaldu jamur..aduk rata kemudian test rasa.kalo sudah dirasa cukup biarkan beberapa saat.oia kalo berasa airnya kurang bole ditambah ya sesuai selera.lalu nanti setelah semua pas kasih maizena yang sudsh dikasih air secukupnya buat mengentalkan.di tahap ini kekentalannya terserah ya mau seberapa kental.kalo bisa jangan kental banget karena kalo dingin makin kental.

Kalo saus asam manis uda selesai,tinggal masukkan ayam fillet yang sudah digoreng lalu aduk rata sampai saus menutupi permukaaan ayam.lalu angkat dan hidangkan