thịt bò rửa sạch thái miếng vuông bao diêm.
Ướp thịt bò với: 1/2 muỗng canh bột điều, rượu vang, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, chút gừng thái sợi, xả thái nhỏ, hành tỏi khô băm nhỏ, 2 muỗng cà phê sa tế, 1 thìa cf bột canh, xíu mắm ( có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
Để thịt bò ướp khoảng 30 phút cho ngấm rồi cho lên xào đến khi thịt săn lại có mùi thơm thì đổ nước vào kho đến khi nhừ mềm là được.
Yêu cầu sản phẩm:
Thịt bò nhừ mềm có vị cay cay và thơm mùi xả.
Lưu ý: muốn bò nhanh mềm có thể cho thêm một chút Banking soda ướp với thịt.