Ayam pedas kecap

Name: Ayam pedas kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong 6-7 bagian); 3 lbr daun salam; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 ruas jahe; 7 cabe merah keriting; 2 cabe rawit merah; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 Butir kemiri utuh; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; Sedikit garam untk ungkeban ayam; 1 sdm Gula merah yg sdh d sisir halus; 1 sacet kecap bango kecil; Penyedap rasa; 1 ruas lengkuas. Potong lalu geprek; 2 Cup air; secukupnya Minyak goreng

Elizz Noviani @cook_12054553

Bandung

SELAMAT MENCOBA

Lebih banyak

Ayam pedas kecap

Elizz Noviani @cook_12054553

Bandung

SELAMAT MENCOBA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (potong 6-7 bagian)
3 lbrdaun salam
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 ruasjahe
7cabe merah keriting
2cabe rawit merah
1/2 sdtketumbar bubuk
2 Butirkemiri utuh
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Sedikitgaram untk ungkeban ayam
1 sdmGula merah yg sdh d sisir halus
1 sacetkecap bango kecil
Penyedap rasa
1 ruaslengkuas. Potong lalu geprek
2 Cupair
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu ungkeb/rebus ayam dgn 1 cup air, tambhkn sdkt garam masak dgn api sedang cnderung kecil ya. Supaya empuk rata. Sktr 15mnt dr air mendidih. Matikan. Lalu sisihkan
2

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, penyedap, lengkuas dan gula merah
3

Panaskn minyak, tumis bumbu halus sampai matang. Ciri2 nya bumbu tumisn keluar warna merah menyala minyaknya.
4

Lalu masukkan gula merah, lengkuas geprek, Dan masukkan air 1 cup, aduk dan masukan ayam
5

Tambah kecap. Kecilkan apai lalu tambhkn kecap, aduk2 ungkeb smpai air sedikit surut. Tmbhkn sdkt penyedap, tes rasa. Jika sdh pas, angkat & sajikan