Masak daging sapi hingga lunak. Airnya jangan dibuang, untuk kaldu. Setelah lunak, potong daging sesuai selera

Buka kluwak dan keluarkan dagingnya. Beri sedikit air agar lunak

Sangrai bawang merah putih dan kemiri

Haluskan bumbu sangrai dengan tumbar dan jinten. Setelah benar halus, masukan kluwak (tanpa air). Haluskan sampai benar halus

Panaskan minyak, tumis bumbu halus

Masukan daging yang sudah dipotong.

Sesudah harum, masukan santan bening. Saya pakai sisa kaldu untuk membuat santan bening.

Setelah mendidih, masukan santan kental. Beri garam, gula dan bubuk jamur. Koreksi rasa.

Setelah mendidih masukan daun so. Alangkah baiknya kalau memasukan daun so ketika hendak dinikmati.

Angkat dan sajikan. Taburi bawang goreng untuk mempercantiknya.