Dùng dao khứa nhiều hàng ngang trên 2 mặt miếng thịt như trong hình. Mục đích để sau khi chiên miếng thịt 0 bị cong mà giữ đc thẳng thớm, đẹp mắt. Xong rồi, ta rắc xíu muối và tiêu lên 2 mặt.

Chuẩn bị bột mì, bột chiên xù và trứng như trong hình. Sau đó, thấm miếng thịt qua bột mì và trứng 3 lần rồi mới thấm bột chiên xù.

Sẵn sàng để chiên.

Chiên thôi! Giữ nhiệt độ 180 độ C.

Bắp cải rửa sạch, bào mỏng, để sẵn ra đĩa. Người Nhật chúng tôi ăn bắp cải sống với tonkatsu.

Nước sốt. Không có nước sốt này thì bạn dùng nước sốt okonomiyaki hay nước tương cũng đc.

Xin mời các bạn thưởng thức tonkatsu - món ăn của đàn ông vô bếp. Tôi ăn tonkatsu với cơm nóng và húp canh sấu của vợ làm.