Semur Daging Ayam Kentang

Name: Semur Daging Ayam Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Daging Ayam; 1 buah kentang ukuran sedang (kebetulan ada stok jd sy sertakan); 2 batang serai(geprek dan simpulkan); 1/3 biji pala; 3 butir cengkeh; 1 sachet merica bubuk (sy pake ladaku); 1/2 Sdt kayu manis bubuk; 1/2 Sdt kunyit bubuk; 1 bungkus santan kara (bgks kecil); 1 liter air bersih; 1/2 liter air bersih; Secukupnya garam; 100 ml kecap atau kira2 setengah gelas (sy pake bango, boleh di ganti gula merah); Bumbu Halus :; 6-7 butir Bawang merah; 4-5 butir bawang putih; 2 butir utuh kemiri; 2 ruas jempol jahe

Fitria Charlina @cook_11927107

Semur adalah salah satu masakan favoritnya suami.. jd ia selalu request kalau sebulan lebih gak masak ini.. yuk recook

Lebih banyak

Semur Daging Ayam Kentang

Fitria Charlina @cook_11927107

Semur adalah salah satu masakan favoritnya suami.. jd ia selalu request kalau sebulan lebih gak masak ini.. yuk recook

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgDaging Ayam
1 buahkentang ukuran sedang (kebetulan ada stok jd sy sertakan)
2 batangserai(geprek dan simpulkan)
1/3 bijipala
3 butircengkeh
1 sachetmerica bubuk (sy pake ladaku)
1/2 Sdtkayu manis bubuk
1/2 Sdtkunyit bubuk
1 bungkussantan kara (bgks kecil)
1 literair bersih
1/2 literair bersih
Secukupnyagaram
100 mlkecap atau kira2 setengah gelas (sy pake bango, boleh di ganti gula merah)
Bumbu Halus :
6-7 butirBawang merah
4-5 butirbawang putih
2 butirutuh kemiri
2 ruas jempoljahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air 1 liter air(boleh lebih), Pastikan ayam sudah dipotong sesuai selera dan sudah di cuci bersih sebelumnya, setelah air mendidih masukan ayam potong aduk sebentar, matikan kompor dan tiriskan ayam. (step ini untuk menghilangkan bau amis darahnya). Buang air bekas rebusannya.
2

Tumbuk / blender bumbu halus di atas sampai lembut. Lalu tambahkan merica bubuk, kayumanis bubuk, dan kunyit bubuk. Tumbuk / blender lagi sebentar, agar bumbu benar2 menyatu.
3

Tumis bumbu tadi dengan api sangat kecil, Tambahkan biji pala, serai dan cengkih. Tumis sampai bumbu benar2 harum. Lalu tambahkan 1/2 liter air. Masukan kecap. Aduk rata.
4

Sambil tunggu air mendidih, kupas kentang, cuci dan potong 4. Setelah air mendidih, masukan potongan ayam dan kentang. Pastikan air merendam ayam dan kentang. Jika air kurang boleh di tambahkan. Tutup jika memungkinkan. Tidak di tutup pun tidak masalah. Masak dengan api sedang. Sambil sesekali diaduk perlahan.
5

Setelah air menguap setengah. Tambahkan santan. Aduk rata. Di step ini sy sering aduk hingga ke dasar wajan. Jika air mulai menyusut dan kental kecilkan api. Masukan garam sesuai selera. Koreksi rasa.. sajikan di piring saji, beri taburan bawang goreng. Selamat menikmati.. 😍