Ati Ampela Masak Kecap

Name: Ati Ampela Masak Kecap
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah ati ayam, cuci bersih; 5 buah ampela ayam, cuci bersih; secukupnya minyak goreng; 1/4 gelas air; 2 buah cabe ijo besar, iris serong; 6 buah cabe rawit merah, utuh; 1/4 buah bawang bombay, iris tipis; 1 lembar daun salam; 1 sdt royco sapi/ayam; 1/2 sdt gula pasir; secukupnya Garam; Bumbu halus :; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt pala (bisa di skip); 1/2 buah tomat, potong"; 1 batang daun bawang, potong"

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Ati Ampela Masak Kecap

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

3 porsi

5 buahati ayam, cuci bersih
5 buahampela ayam, cuci bersih
secukupnyaminyak goreng
1/4 gelasair
2 buahcabe ijo besar, iris serong
6 buahcabe rawit merah, utuh
1/4 buahbawang bombay, iris tipis
1 lembardaun salam
1 sdtroyco sapi/ayam
1/2 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 butirkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar
1/4 sdtpala (bisa di skip)
1/2 buahtomat, potong"
1 batangdaun bawang, potong"

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

siapkan bahan" bumbu halus dan bumbu iris
2

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ati ampela hingga matang dan sedikit kering, lalu angkat dan sisihkan.
3

Panaskan 4 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, cabe ijo, cabe rawit, bawang bombay dan daun salam hingga harum. Lalu kemudian masukan ati ampela goreng dan tambahkan air, kemudian aduk rata.
4

Selanjutnya, tambahkan kecap, garam, gula pasir dan royco, aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
5

Setelah bumbu meresap, cek rasa jika sudah pas masukan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api. Sajikan hangat ati ampela masak kecap dengan taburan bawang goreng.