Tahu susu dihancurkan lalu dimasukkan ke dalam perut cumi (menjadi isian cumi) satu persatu lalu ditutup menggunakan kepala cumi dan ditusuk pakai tusuk gigi agar isinya tidak keluar

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri pakai ulekan

Cincang kasar jahe dan lengkuas.

Tumis bumbu halus sampai matang (berubah warna dan harum)

Masukkan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam

Masukan cumi dan aduk sampai bumbu merata

Tambahkan air sesuai selera (kalau saya satu setengah tutup termos)

Aduk sebentar lalu diamkan sampai air mendidih (ditutup pake tutup panci)

Tambajkan saus tiram, gula, dan garam sesuai selera lalu aduk sebentar

Tutup cumi kemudian diamkan sampai air sedikit surut tanda bumbu sudah meresap, koreksi rasa

Note: kalau mau warnanya sedikit hitam bisa ditambahkan kecap manis