pepes ikan tengiri

Name: pepes ikan tengiri
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tengiri; 3 batang serai; 4 buah cabe besar hijau; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; secukupnya daun pisang; secukupnya lidi; bumbu halus:; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah tomat; 3 buah cabe rawit *optional; 6 buah kemiri; 1 sdt garam *sesuai selera; 1/2 sdt gula

Sera Wicaksono @serawicaksono

Tabanan - Bali

pepes ikan tengiri

Sera Wicaksono @serawicaksono

Tabanan - Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

500 gramikan tengiri
3 batangserai
4 buahcabe besar hijau
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
secukupnyadaun pisang
secukupnyalidi
bumbu halus:
6 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahtomat
3 buahcabe rawit *optional
6 buahkemiri
1 sdtgaram *sesuai selera
1/2 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ikan tengiri jadi 5 potong. Cuci bersih. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga ikan terbalut bumbu. Sisihkan.
2

Iris serong cabe hijau. Iris batang sere kurleb 6 cm, belah masing2.
3

Cuci beraih daun salam dan jeruk.
4

Ambil selembar daun pisang, ukuran dikira2 aja ya bunda.
Letakkan daun salam, daun jeruk, potongan serai, potongan cabe hijau diatas daun pisang. Ambil 1 potong ikan beserta bumbunya. Lipat daun pisang dan semat dengan lidi di kedua ujungnya. Lakukan hingga habis.
5

Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit. Panggang sebentar diatas pan panggang. Atau bisa juga langsung dipanggang.
6

Done 🙌