Kambu Paria

Name: Kambu Paria
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg pare; 1 ekor ikan tongkol; 1/2 butir kelapa parut; 2 butir telor; 1 kotak santan instan ukuran 200ml, tambahkan air secukupnya; Bumbu isian pare: haluskan,; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 1 buah sereh; Bumbu kuah: diiris,; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 lbr daun salam; secukupnya Garam gula

Achie Razak @cook_4651919

Jakarta

Makanan khas bugis makassar yg rasanya enakkk bgt 😉

Lebih banyak

Kambu Paria

Achie Razak @cook_4651919

Jakarta

Makanan khas bugis makassar yg rasanya enakkk bgt 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgpare
1 ekorikan tongkol
1/2 butirkelapa parut
2 butirtelor
1 kotaksantan instan ukuran 200ml, tambahkan air secukupnya
Bumbu isian pare: haluskan,
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmlengkuas
1 buahsereh
Bumbu kuah: diiris,
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 lbrdaun salam
secukupnyaGaram gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan pare, potong2 menjadi ukuran lbh kecil, rebus dlm air mendidih hingga 1/2 matang, lalu tiriskan
2

Rebus ikan dgn air garam, buang tulang dan duri2nya, lalu haluskan
3

Sangrai kelapa hingga kering, lalu haluskan
4

Campur ikan, kelapa dan bumbu halus, aduk rata, tambahkan garam dan gula lalu tambahkan telor lalu masukkan adonan ini ke dalam pare hingga penuh dan padat
5

Masak santan hingga mendidih bersamaan dgn bumbu iris, tambahkan garam dan gula lalu masukkan pare yg sudah diisi adonan td.
6

Masak hingga pare matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa
7

Bila adonan ikan ada sisa, campurkan ke kuah santan agar lbh sedap